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Guide de distillation

Nous vous indiquons ci-dessous comme faire de la distillation avec des alambics. Nous travaillons avec des alambics en cuivre que vous pouvez acheter a nôtre boutique en ligne Cobrelis. Par exemple, des alambics à colonne, des alambics à bain marie ou des alambics de alquitara.

 

 La distillation avec l’alambic traditionnels

 Ces alambics traditionnels on l'utilise depuis des siècles pour la distillation d'eau de viede liqueursd'huiles et de parfums. Il est fait à la main par des artisans dont l'expérience remonte à plusieurs générations. En plus du fait qu'il fonctionne très bien, cet alambic est un bel objet de décoration

  L'alambic traditionnel se compose de trois parties : 

      Alambic TraditionnelLa cuve : C'est la partie de l'alambic où l'on place l'élément à distiller. 
     

      Le chapeau : La partie supérieure de l'alambic par laquelle sort la vapeur de la distillation vers le seau du serpentin à travers le tuyau qui les unie. 
     

     Seau du serpentin : La partie de l'alambic où se refroidit et se condense la vapeur et où sort le produit distillé.

 

 On peut chauffer la matière à distiller (d’eau, de liqueurs, …) dans la cuve de l’alambic et il et portée à ébullition. La vapeur s’élève par le col de cygne et il sorte par le chapeau. La vapeur sorte ensuite par le seau du serpentin, où se refroidit et se condense et, finalement, sort le produit distillé.

 Si vous voulez distiller de liqueurs, vous devriez savoir que le taux d’alcool obtenu dans ce type d’alambic ne sera jamais plus que le 70%. Pour obtenir un taux d’alcool plus élevé, vous pouvez faire une deuxième distillation. Mais plus important : les alcools produits dans les alambics en cuivre sont le plus riches en saveur et arôme. Ils sont particulièrement intéressants pour distiller les whiskies, cognacs et calvados.

 

 https://www.youtube.com/watch?v=QSMjf7U2fnI

 

https://www.youtube.com/watch?v=H85f2y9u1Rc

 

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