ALAMBICCHI A BAGNOMARIA
L'alambicco a bagnomaria é veramente un'alambicco dentro un'altro con una camera tra i due, che fa il bagnomaria.
L'alambicco a bagnomaria ha un sistema di chiusura acqua ed é fabbricato in rame da artigiani specializzati da generazioni.
La griglia di separazione in rame é compresa nel prezzo dell'alambicco.
El alambique de baño maría es la evolución mas moderna del tradicional alambique de cobre usado desde hace siglos para la destilación.
Il vantaggio dell'alambicco bagnomaria radica nella qualità del risultato.
Quando si distilla con quest'alambicco, il fuoco non tocca il fondo interiore dell'alambicco, percio la qualità del risultato é superiore.
Con l'alambicco a bagnomaria non bisogna mettere una piccola pasta per conseguire la tenuta dell'alambicco durante la distillazione.
Questa tenuta si consigue riempindo con acqua un canaletto che circonde l'alambicco e collocando il coperchio al di sopra.
L'alambicco a bagnomaria é totalmente saldato, é un'alambicco resistente.
Non deve rimanere mai senza acqua tra le pareti del bagnomaria.
L'alambicco a bagnomaria é usato per tutti tipi di distillazioni:
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Distillazione di grappa, distillazione di rum, distillazione di frutti, distillazione di gin e distillazione di liquori in generale di alta qualità.
L'alambicco a bagnomaria é composto da tre parti:
- Caldaia : É la parte dell'alambicco dove si colloca l'elemento da distillare.
- Coperchio : La parte superiore dell'alambicco da dove esce il vapore della distillazione verso la vaschia di raffreddamento "serpentina" tra il tubo che li unisce.
- Vaschia di raffreddamento "serpentina" : La parte dell'alambicco dove si raffredda e condensa il prodotto distillato.