Gli alambicchi sono elementi usati da secoli per la distillazione di alcol e d'oli essenziali, e che non sono cambiati nel loro sistema di funzionamento. Gli alambicchi sono fabbricati in rame dalla loro origine perché é un materiale malleabile e buon conduttore di calore.
ALAMBIQUES TRADICIONALES
Gli alambicchi del tipo tradizionale sono quei in forma di pera e che esistono da vari secoli.
L'alambicco é il modello tradizionale fabbricato in rame da artigiani specialisti con esperianza da generazioni. L'alambicco tradizionale é usato per tutti tipi di distillazioni :
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Distillazione di grappa, distillazione di rum, distillazione di frutti, distillazione di gin e distillazione di liquori in generale.
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Distillazione di piante, distillazione di oli essenziali per conseguire aromi, saponi, etc.
L'alambicco é composto da tre parti:
- Caldaia : É la parte dell'alambicco dove si colloca l'elemento da distillare.
- Coperchio : La parte superiore dell'alambicco da dove esce il vapore della distillazione verso la vaschia di raffreddamento "serpentina" tra il tubo che li unisce.
- Vaschia di raffreddamento "serpentina" : La parte dell'alambicco dove si raffredda e condensa il prodotto distillato.
ALAMBICCHI DI COLONNA
L'alambicco a colonna é raccomandato per la distillazione di oli essenziali e di piante. La ragione é che l'acqua non tocca mai il prodotto da distillare, e così si puo dare una grande purezza al prodotto distillato.
L'alambicco a colonna é fabbricato in rame. L'alambicco di colonna é chiamato anche alambicco di funzionamento continuo.
Quand l'acqua riscalda, il vapore passa alla parte superiore tra una gratella, riscalda l'elemento da distillare e con lo striscio del vapore, si estraggono gli oli essenziali e le aromi. Nella vaschia di raffreddamento il prodotto distillato si condensa.
L'alambicco a colonna funziona come un'alambicco tradizionale (ideale per distillare liquidi) se ritiriamo la colonna.
L'alambicco a colonna é diviso in quatro parti:
Caldaia : É la parte dell'alambicco dove si colloca l'acqua.
Coperchio : La parte superiore dell'alambicco da dove esce il vapore della distillazione verso la vaschia di raffreddamento "serpentina" tra il tubo che li unisce.
Colonna : É la parte dell'alambicco dove si colloca l'elemento da distillare.
Vaschia di raffreddamento "serpentina" : La parte dell'alambicco dove si raffredda e condensa il prodotto distillato.
Forma di funzionamento.
In quest'alambicco si colloca nella parte inferiore (caldaia) l'acqua.
Il prodotto da distillare si colloca nella colonna superiore.
Quand l'acqua riscalda, il vapore passa alla parte superiore tra una gratella, riscalda l'elemento da distillare e con lo striscio del vapore, si estraggono gli oli essenziali e le aromi. Nella vaschia di raffreddamento il prodotto distillato si condensa.
Vantaggi dell'alambicco a colonna.
Se ritiriamo la colonna, l'alambicco a colonna funziona come un'alambicco tradizionale.
L'alambicco a colonna é raccomandato per distillare elementi solidi.
Quest'alambicco é il piú adatto per distillare aromi e oli essenziali.
L'alambicco a colonna é chiamato anche 'semi industriale' visto che risparmiamo tempo nel scaldare l'acqua, possiamo distillare 2 o 3 volte la capacità della colonna, dato che possiamo vuotare la colonna e riempirla di nuovo senza dover riscaldare l'acqua.
ALAMBICCHI IDRAULICO
L'alambicco idraulico é un'evoluzione dell'alambicco tradizionale di rame usato da molti secoli per la distillazione.
L'alambicco é il modello idraulico fabbricato in rame da artigiani specialisti con esperianza da generazioni.
Il vantaggio dell'alambicco idraulico si basa sul fatto che non bisogna mettere una piccola pasta per conseguire la tenuta dell'alambicco durante la distillazione. Questa tenuta si consigue riempindo con acqua un canaletto che circonde l'alambicco e collocando il coperchio al di sopra.
Sono compresi nel prezzo il termometro e la griglia di separazione in rame.
L'alambicco idraulico é totalmente saldato, é un alambicco resistente.
L'alambicco idraulico é usato per tutti tipi di distillazioni::
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Distillazione di grappa, distillazione di rum, distillazione di frutti, distillazione di gin e distillazione di liquori in generale.
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Distillazione di piante, distillazione di oli essenziali per conseguire aromi, saponi, etc.
L'alambicco é composto da tre parti:
Pota : É la parte dell'alambicco dove si colloca l'elemento da distillare.
Coperchio : La parte superiore dell'alambicco da dove esce il vapore della distillazione verso la vaschia di raffreddamento "serpentina" tra il tubo che li unisce.
Vaschia di raffreddamento "serpentina" : La parte dell'alambicco dove si raffredda e condensa il prodotto distillato.
ALAMBICCHI A BAGNOMARIA
L'alambicco a bagnomaria é veramente un'alambicco dentro un'altro con una camera tra i due, che fa il bagnomaria.
L'alambicco a bagnomaria ha un sistema di chiusura acqua ed é fabbricato in rame da artigiani specializzati da generazioni.
La griglia di separazione in rame é compresa nel prezzo dell'alambicco.
El alambique de baño maría es la evolución mas moderna del tradicional alambique de cobre usado desde hace siglos para la destilación.
Il vantaggio dell'alambicco bagnomaria radica nella qualità del risultato.
Quando si distilla con quest'alambicco, il fuoco non tocca il fondo interiore dell'alambicco, percio la qualità del risultato é superiore.
Con l'alambicco a bagnomaria non bisogna mettere una piccola pasta per conseguire la tenuta dell'alambicco durante la distillazione.
Questa tenuta si consigue riempindo con acqua un canaletto che circonde l'alambicco e collocando il coperchio al di sopra.
L'alambicco a bagnomaria é totalmente saldato, é un'alambicco resistente.
Non deve rimanere mai senza acqua tra le pareti del bagnomaria.
L'alambicco a bagnomaria é usato per tutti tipi di distillazioni:
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Distillazione di grappa, distillazione di rum, distillazione di frutti, distillazione di gin e distillazione di liquori in generale di alta qualità.
L'alambicco a bagnomaria é composto da tre parti:
- Caldaia : É la parte dell'alambicco dove si colloca l'elemento da distillare.
- Coperchio : La parte superiore dell'alambicco da dove esce il vapore della distillazione verso la vaschia di raffreddamento "serpentina" tra il tubo che li unisce.
- Vaschia di raffreddamento "serpentina" : La parte dell'alambicco dove si raffredda e condensa il prodotto distillato.
ALQUITARAS
Le alquitara sono in realtà l'origine degli alambicchi. Questo elemento fu introdotto dagli arabi per l'ottenzione di essenze. Al giorno d'oggi le usiamo per distillare alcoli e piante.
Le alquitara sono composte di due parti:
- La caldaia: È la parte dell'alambicco dove si mette l'elemento da distillare.
- Il coperchio: La parte superiore dell'alambicco da dove esce il vapore della distillazione che poi si condensa attraverso il deposito d'acqua formato dal proprio coperchio. Questo coperchio funziona come un raffreddore.
In qualche aree, si aggiunge una vaschia di raffreddamento "serpentina" all'uscita dell'alquitara per migliorare il raffreddamento della sostanza distillata.
Usando l'alquitara dobbiamo essere più attenti da quando usiamo l'alambicco, perché l'acqua del deposito superiore scalda più veloce che dentro la vaschia di raffreddamento "serpentina".
Rendere i nostri alambicchi
La nostra capacità alambicchi di oltre 20 litri, sono fabbricato in rame da artigiani specializzati da generazioni.
