Les alambics à fermeture par eau sont destinés aux professionnels.
L'innovation réside dans le type de fermeture qui ne nécessite pas de pâte à base de farine et d'eau ou d'argile pour être scellée. Elle utilise un canal d'eau. L'ouverture correspond au diamètre de l'alambic, ce qui facilite le chargement et le déchargement.
Il peut être utilisé pour les spiritueux et pour la distillation d'huiles essentielles à partir de plantes dans l'eau, par hydrodistillation.
Fabriqués artisanalement en cuivre.
Expédiés directement par l'usine ou le distributeur.